乳酸钾 分子式： CH3CH(OH)COOK 分子量： 128.17 性状:透明无色或基本无色的粘稠液体，无臭或略有不愉快气味。混容于水。
用途:调味剂；乳化剂；稀湿剂；PH调节剂；增香剂； 抗氧化增效剂；缓冲剂。
质量标准： 指标名称 FCCIV 性状 无色无味黏稠液体 色号 ≤50 APHA 含量 ≥60% 密度 1.30-1.35G/ml 钠 ≤0.14% 氯化物 ≤50ppm 硫酸盐 ≤100ppm 铁 ≤5ppm 重金属 ≤10ppm 钙 ≤20ppm 甲醇，甲酯 ≤0.025% 柠檬酸，草酸，磷酸，酒石酸 通过测试 残糖 通过测试。
